Vins du Frioul Vénétie Julienne

Verre de Pinot Grigio

La belle couleur du Pinot Grigio (Isonzo del Friuli)

Cette région du nord de l’Italie propose de nombreux vins blancs et rouges DOC et DOCG de qualité. Ils sont pour la plupart moins connus que les vins célèbres de la Vénétie voisine mais méritent le détour. Le cépage Ribolla Gialla est typique du Frioul-Vénétie-Julienne et plus précisément de Gorizia et Rosazzo. On retrouve le cépage Ribolla Gialla dans des vins slovènes de la région de Brda sous le nom de Rebula.

Liste des vins DOCG du Frioul Vénétie Julienne

Citons le Ramandolo, un vin blanc produit dans la province d’Udine et plus précisément dans les communes de Nimis et Tarcento. Deux autres vins DOCG font la fierté de la région. Le Colli Orientali del Friuli Picolit (Passito) et le Rosazzo. Comme le Ramandolo, ils sont produits dans la province d’Udine.

Liste des vins d’appellation DOC de la région

Le territoire vallonné de la région Frioul Vénétie Julienne permet la production de nombreux autres vins dans les provinces de Gorizia, Trieste, Pordenone et Udine.

  • Carso produit dans les provinces de Gorizia et Trieste
  • Colli Orientali del Friuli produit dans la province d’Udine
  • Colli Orientali del Friuli Cialla produit dans la province d’Udine
  • Colli Orientali del Friuli Rosazzo produit dans la province d’Udine
  • Collio Goriziano (Collio) produit dans la province de Gorizia
  • Friuli Annia produit dans la province d’Udine
  • Friuli Aquileia produit dans la province d’Udine
  • Friuli Grave produit dans les provinces de Pordenone et Udine
  • Friuli Isonzo (ou Isonzo del Friuli à base de Pinot Grigio) produit dans la province de Gorizia
  • Friuli Latisana produit dans la province d’Udine
  • Le Lison Pramaggiore est un vin DOP a la particularité d’être produit dans le Frioul Vénétie Julienne et dans la région Vénétie voisine (provinces de Trévise et Venise).
Le prosecco est utilisé dans plusiieurs recettes de Spritz

Match spritz aperol vs spritz campari

A noter : 20% de la production italienne de Prosecco provient du Frioul Vénétie Julienne.  Prosecco (slovène Prosek est une ville située à quelques kilomètres de Trieste). On peut déguster le Prosecco tel quel ou en cocktail, par exemple dans le célèbre Spritz. Un autre cocktail inventé dans le Tyrol du sud dans les années 2000 est le Hugo, où le Prosecco cohabite avec une liqueur de fleurs de sureau, de l’eau gazeuse et agrémenté de feuilles de menthe. Dans les magnifiques cafés de Trieste, on vous proposera bien d’autres déclinaisons de cocktails autour du Prosecco.

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